Topinambur, Słonecznik bulwiasty
Helianthus tuberosus

   Topinambur, Słonecznik bulwiasty Helianthus tuberosus jest wieloletnią byliną. Ta roślina jest bardzo łatwa w uprawie, a jej bulwy są smaczne i zdrowe. Bulwy topinamburu są alternatywą dla ziemniaków, ale nadają się też do jedzenia na surowo.
   Topinambur, Słonecznik bulwiasty to również roślina uprawiana dla dekoracyjnych, żółtych kwiatów. Osiąga 2 metry wysokości. Topinambur kwitnie późnym latem i jesienią.
   Częścią jadalną rośliny są brunatne, gruszkowate bulwy, przypominające nieco imbir. Zbiera się je późną jesienią aż do mrozów. Mają lekko orzechowy, słodkawy smak.
   Bardzo ładnie prezentuje się w większych grupach i jako kwiat cięty. Dobrze wygląda w ogrodach w stylu wiejskim.

SZCZEGÓŁOWY OPIS

Rodzaj rośliny: Topinambur, Słonecznik bulwiasty jest długowieczną byliną z rodziny Asteraceae Pochodzi z Ameryki Północnej.
Zastosowanie: spożywcze i ozdobne, do dużych nasadzeń lub jako tył rabaty bylinowej.
Wielkość: dorasta do 200cm wysokości.
Kwiaty: osadzone pojedynczo lub zebrane w luźne wiechy. Mają złotożółtą barwę.
Kwitnienie: termin kwitnienia od sierpnia do października.
Liście: drobne, szorstkie, ciemnozielone, o kształcie wąsko lancetowatym.
Rozmnażanie: przez wysiew nasion lub podział karp.
Stanowisko: słoneczne lub półcieniste.
Warunki glebowe: wymaga gleby bardzo żyznej, próchniczej, lekko wilgotnej.
Odporność na choroby i zimę: Topinambur, Słonecznik bulwiasty jest całkowicie mrozoodporny i odporny na choroby.

DODATKOWE WIADOMOŚCI

Bulwy słonecznika bulwiastego to uniwersalny środek wspomagający leczenie wielu chorób. Poleca się je spożywać osobom, które przeszły chemioterapię. Topinambur jest przydatny także dla cukrzyków.
Spożywanie bulw wzmacnia układ odpornościowy i pomaga przy przewlekłym zmęczeniu. Warzywo można podawać w formie soku, surówki lub zupy. Podobnie jak ziemniak, nadaje się do smażenia, pieczenia i gotowania.

NA FOTOGRAFII