Przepękla ogórkowata, balsamka ogórkowata
Momordica charanti

   Przepękla ogórkowata, balsamka ogórkowata to tropikalny owoc, którego część użytkową stanowią oryginalne - wydłużone, żebrowane owoce o brodawkowatej skórce. W celach spożywczych owoce balsamki zbiera się niedojrzałe, gdy są jeszcze zielone, natomiast w miarę dojrzewania stają się one najpierw żółte, potem pomarańczowe, aż w końcu pękają, uwalniając białe lub brunatne nasiona.
Owoce balsamki ogórkowatej charakteryzują się niską zawartością cukrów oraz są bogate w potas, żelazo, witaminy A, C, E, K i cały kompleks witamin z grupy B. Właściwości lecznicze balsamki ogórkowatej są wykorzystywane w indyjskiej medycynie ludowej jako lek na cukrzycę.
   Pod uprawę warto wybierać stanowiska słoneczne, zaciszne i osłonięte od wiatru. Warzywo to preferuje gleby żyzne, zasobne w próchnicę i umiarkowanie wilgotne. Regularne nawadnianie jest wskazane w fazie wiązania i rozwoju owoców - brak wody w tym okresie skutkuje słabszym plonowaniem.
    Zastosowanie owoców balsamki ogórkowatej jest dosyć szerokie. Można je spożywać na surowo, piec, gotować, smażyć, dodawać do sałatek, mięs i ryb. Najpierw jednak trzeba pozbyć się obecnej w nich goryczki. W tym celu pokrojone w plastry (środek musi być usunięty) wrzuca się na chwilę do wrzącej, osolonej wody (4 łyżeczki soli na litr wody) i doprowadza do ponownego zagotowania. Następnie wyciąga się i hartuje zimną wodą. Można też plasterki po prostu posolić i po 30 minutach odlać wodę, postępując identycznie jak podczas przygotowywania ogórków na mizerię.
   Nasiona należy wysiewać na przełomie kwietnia i maja, zaś rozsadę w fazie 4-5 liści wysadza się stosując rozstaw 100 x 60-80cm. Wysiew nasion bezpośrednio do gruntu należy przeprowadzić w połowie maja, gdy minie ryzyko wystąpienia przymrozków.

Opakowanie zawiera 5 sztuk nasion.

DODATKOWE WIADOMOŚCI

W trakcie uprawy rośliny warto podwiązywać i prowadzić w sposób podobny, jak ogórki - z uwagi na dużą ilość wytwarzanych pędów bocznych.
Owoce balsamki początkowo są barwy jasnozielonej, a następnie w miarę dojrzewania stają się pomarańczowożółte. Ze względu na gorzki smak, mogą być spożywane po odpowiedniej obróbce. Wartość użytkową posiadają również młode liście i pęd, które w postaci suszonej stanowią dodatek do wielu potraw.
Balsamka powszechnie uprawiana jest w krajach afrykańskich i azjatyckich, a także w Ameryce Południowej. Warzywo to jest również uprawiane na południu Europy.

NA FOTOGRAFII